Confira o passo a passo de uma receita deliciosa de Bolo de Reis com frutas cristalizadas e cerejas
04/01/2025
(Foto: Reprodução) Dia 6 de janeiro é celebrado o Dia de Reis. Essa festa católica rememora a viagem dos reis magos para encontrar e homenagear Jesus. Bolo de Reis com frutas cristalizadas
Leciane Lima/ TV Grande Rio
Dia 6 de janeiro é celebrado o Dia de Reis. Essa festa católica rememora a viagem dos reis magos para encontrar e homenagear Jesus. Para marcar a data, que tal preparar um Bolo de Reis? A receita é do Chef Ugo César. Confira o passo a passo:
Ingredientes
Massa:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga (ou margarina)
1/2 xícara de leite
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
Raspas de 1 limão
Recheio:
1/2 xícara de frutas cristalizadas
1/2 xícara de uvas-passas
1/2 xícara de nozes ou amêndoas picadas
Cobertura:
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 a 3 colheres (sopa) de suco de limão
Frutas cristalizadas e cerejas para decorar
Modo de Preparo:
Primeiro é fazer o preparo da massa. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Adicione a essência de baunilha e as raspas de limão. Alterne a adição do leite e da farinha peneirada com o fermento, misturando suavemente com uma espátula.
Depois, incorpore o recheio. Misture as frutas cristalizadas, uvas-passas e nozes com 1 colher (sopa) de farinha de trigo (isso ajuda a evitar que afundem). Incorpore delicadamente à massa.
O próximo passo é assar o bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com buraco no meio. Despeje a massa e leve ao forno por 40-50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Chegou a hora de preparar a cobertura. Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar uma calda espessa. Após o bolo esfriar, espalhe a cobertura por cima e decore com frutas cristalizadas e cerejas.
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